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好智力一早“蒸”出来

发布时间:2015-11-16 09:33:08

好智力一早“蒸”出来

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  上一篇已经介绍了刚上小学孩子的饮食大原则,现在就来讲讲具体的餐食。中国的餐食种类众多,烹饪方法也有24种之多,在如此多的方法中,既能兼顾营养,又不太占用人和时间的首推“蒸”,尤其早餐的时间最紧张,如果能够有一锅蒸出来的早餐,早上只要把生的食材放入蒸锅,定好时间,然后再去做其他事情就非常完美了。

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  首选就是带馅类的食材了,比如包子、饺子、烧麦等等,因为这类食物在选料范围上非常广泛,可以做到荤素搭配,在口味的变换上多样,而且可以同时满足人体对碳水化合物、脂肪、蛋白质等营养素的需求,做好后可以放入冰箱速冻保存,一般只要周末找个时间做够一周吃的就可以了。同时可以搭配各种粥、豆浆、牛奶、拌菜等, 简单的一餐就可以满足一上午的营养需求。

  搭配一:葱香花卷+鸡蛋羹+拌秋木耳

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  这个搭配组合中,木耳可以在前一天晚饭后发好,第二天早上将速冻花卷和鸡蛋羹液放入一个蒸锅中,这里就不能吹毛求疵要求鸡蛋羹的嫩度了,只能将就包子的成熟时间,设置定时器。等待鸡蛋羹和包子的时候,可以焯木耳,准备拌料。全程时间在20分钟之内。这个组合中的蛋白质和脂肪由鸡蛋单独提供,碳水化合物主要由非馅类面食提供,膳食纤维和矿物质由拌菜来提供。这个组合不仅提供了充足的碳水化合物、脂肪和蛋白质,而且秋木耳含有丰富的膳食纤维,对人体消化系统有良好的清润作用,可以补气耐饥,孩子一上午都不会感觉饥饿。大家可以根据自家的饮食喜好来进行替换和组合。

  搭配二:香菇猪肉包+银耳粥+拌海带

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  这个组合中,包子和海带的做法与上面类似,只是将鸡蛋羹换成了银耳粥,银耳不仅可以补脾开胃,利于初入学校的小学生,更是一种秋季的食补上佳食材,益气清肠、滋阴润肺。

  当然,除了银耳粥之外,大家可以根据自身的实际情况做各种各样的粥,但是一般杂粮粥成熟的时间都比较长,食材通常要提前泡好,所以大家要根据自己的事情情况来决定粥的种类。

  搭配三:蒸玉米+蒸南瓜+豆浆+白菜心拌海蜇

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  很多家庭都自备了豆浆机,这个搭配中的碳水化合物主要由玉米和南瓜提供,豆浆不仅可以提供蛋白质,更是弥补了玉米缺少赖氨酸的状况,而玉米中多量的蛋氨酸又给了黄豆中有限的蛋氨酸一个很好的补充。 海蜇虽然是海边游泳的死敌,但是可以清热消痰,行淤化积,杀虫止痛,开胃润肠,对于小学生比较常见的肚子爱生虫,秋季常见的哮喘等,都有很好的功效。

  上述几种搭配是最常见的家常搭配,不过中国地域广大,人们的口味各异,自然蒸制点心的种类也超级多,大家可以根据自己的喜好,按照上面的搭配组合来替换,基本上都可以达到营养素摄入的平衡。

  今天刚刚一项广东省的调查,共有1532名广州市中学生接受调查,受访者的男女比例基本为1:1,有九成学生来自双亲家庭。统计显示,中学生一周内跟父母一起吃饭的次数与其偏差行为呈负相关,即一周内跟父母一起吃饭的次数越多,其偏差行为越少。

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  所以,请家长们用心准备好每一段饭,因为吃饭是亲子沟通方式的一种,目的在于多陪伴孩子,不要让饭店和路边摊代替了家里的厨房,因为这种代替不仅会节省你的时间,也同样会剥夺孩子对家庭的归属感。

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